很多老板之所以愿意出一大笔加盟费用开加盟店，无非看的就是所加盟品牌的的产品、成熟运营模式、成功经验等可以很大程度的，极大的提升了开店的成功率。
但开店老板要注意的，一个好的品牌确实可以让开店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。
加盟一个品牌，我们可以从这个品牌上学习到一套好的运营模式和产品，但学习终归是学习，真的想要挣到钱，我们还需要把从品牌方那里学的东西一一落实，执行到位。
若是没有执行，或者不够到位，开店失败，在所难免。
开店选址之后就是装修工作了，现代人看外表，开个特色餐饮连锁加盟店，店面设计也要做好。
装修的时候不要过于豪华，但是基本的清洁、干净要有，给人们舒适的环境，生意更火！当然这一点其实也不用太上心，加盟总部会有方案给到你，特色火锅加盟，只要按照他们的装修风格定义就好了。
菜品要丰富，而且味道一定要好。
在一开始的筹备过程中，要做好当地调查，针对当地人的口味，对你店里所卖的菜品进行调整，大众的多卖点，其他的可以作为特色少弄一点。
如果市场调研比较扎实、盈利测算做得比较准确的话，可以降低投资
如果市场调研比较扎实、盈利测算做得比较准确的话，可以降低投资失败的概率。
几种方式：一种渠道是直接向品牌上留的咨询，这个主要是问清楚投资金额的组成以及产品的毛利；另外就是实际跑店，找店经理和店员聊天，特色火锅加盟连锁公司，这个主要是了解这个品牌的主要顾客群、各个地段店铺的营业额、员工人数、工资、房租等运营的情况。
这两步工作做完之后，基本上就可以自己做一张投资测算表，通过这张表格就可以知道预估营业额所对应的投资回报。
品牌实力：一家好的品牌，首先就是要有自己的直营店。
通过直营店的经营好坏。
顾客喜欢的情况。
这些都是考虑的目标。
如果，连品牌经营的都很淡。
顾客评价也不好。
环境，服务口味都很一般的话。
量也不多。
这样的品牌，显然不是优先选择的对象。
产品的研发能力，产品是不是很单一。
一个产品如果，销量不好有没有替代产品可做。
都在考虑的范围。
后期服务：加盟后，有什么服务。
总部给予怎么的支持啊。
经营不好，总部有什么方案。
支持解决啊。
这些都要事先了解了。
针对火锅底料和汤料加工，《规范》要求加工火锅汤料应有配置标准，以出品火锅汤料的质量稳定，符合重庆火锅麻、辣、鲜、香特点；同时，不应使用回收顾客消费过的汤料或汤料油脂加工火锅底料或汤料，不得添加罂、罗丹明B等非食用物质。
此外，《规范》还对服务提出具体要求：外地顾客或外宾用餐，特色火锅加盟连锁，应向其建议火锅菜品达到佳口感的涮烫时间，避免顾客食用未煮熟的食品带来安全风险；同时，要根据顾客涮烫菜品的情况或用餐的不同时间段，特色火锅加盟公司排名，适时调节火力大小，并适时添加汤水或搅拌汤料，让其获得好的用餐体验。
火锅店生意不好有很多原因，要做调查分析，找对症结，才能制定相应的对策，下面就由我来分析一下生意惨淡的原因。
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